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又有米其林摘星餐廳來台展店,看好台北高端餐飲市場,日本東京米其林二星、同時在「2018年亞洲50大」排名第3的「Florilege」餐廳主廚川手寬康,決定來台開設「Logy」餐廳,位在北市大安區安和路巷內,將於18日正式開賣,使台北再增「星餐廳」。

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過去國外米其林摘星餐廳插旗台灣,多由餐飲集團或觀光飯店代理引進,或與餐廳主人兼主廚以合資或特聘顧問方式在台開店,但Logy是川手寬康尋找日本友人人股直接在台投資開設,創下台灣餐飲市場先例。攝影公司

由於國人寧可「花大錢吃食材」,也不願「為廚藝付出代價」,所以即便是有米其林星光加持的高檔義法餐廳在台亦不易經營,唯有日本料理立於不敗。所以近年餐飲業者紛紛與日本米其林摘星名店名廚合作,在台北開設新餐廳,並以小而精、小而美的店裝,開放式廚房板前料理服務型態,及由主廚配菜的Omakase菜單,爭取貴客青睞。

Logy是台北市最新的具米其林血統日式高檔餐廳,此前有敦宜企業與日本摘星名廚石橋正和(Masakazu Ishibashi)合作,在台北市開設「鮨七海」壽司;牡丹和食餐飲與日本一星天婦羅名店「長谷川」主廚長谷川忠彥(Hasegawa)合作,在台北市四維路開設高檔天婦羅餐廳「牡丹 Tempura」;以及文華精品與日本摘星鐵板燒名店合作開設「石垣吉田」鐵板燒。

Logy主攻以義法精緻廚藝烹調料理的亞洲風味菜餚,主要用餐區是圍繞在全開放式廚房而設的吧台,並附設一個包廂,每個餐期最多只能接19位客人用餐,目前中午不營業,晚餐套餐7道菜加2甜點每人3,500元,若另搭配佐餐飲料,每人再加1,750元,所以平均客單價設定目標在5,000元上下。

影片拍攝團隊

廣告傳播集團聯廣 (8497-TW) 因有重大訊息待公布,公司今日宣布明日起暫停交易。由於聯廣近年來為拓展事業版圖,持續發動併購,因此外界猜測,此次停牌應與併購案有關,對象可能為獨立新創公司。

聯廣今年 5 月時,以現金對價方式吸收合併兄弟公司揚叡創意,間接取得先勢行銷傳播集團 7 成股權,雙方除資源整合外,將分別以聯廣與先勢兩品牌,在行銷市場上獨立營運,且雙方所服務的客戶產業不同,將提高交叉行銷機會,可增進營運綜效。合併先勢集團後,也使聯廣的公關事業占比提升至約 18%,使各事業占比相對平均。活動紀錄工作室

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台北活動紀錄在合併先勢行銷集團後,聯廣執行長程懷昌曾說,仍在觀察下一個購併標的,將以數位領域標的為主,瞄準已與聯廣合作,且具備人工智慧、物聯網、大數據等相關技術的獨立新創公司。

因此,聯廣宣布明日將停牌後,外界揣測,可能與新併購案有關,標的可能為獨立新創公司。對此,聯廣則說,由於已宣布暫停交易,目前不便多作聲明。

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