因應前所未有的勞動力短缺，美國越來越多連鎖餐飲店或速食店公不鏽鋼閥開表示，未來將以招募銀髮族為主。
根據報導，由於少子化衝擊，美國正面臨前所未有的勞動力短缺，而人們越來越長壽，退休金微薄，讓銀髮族退休後不得不繼續工作補貼生活費，也成了美國勞動力的重要來源。
據統計，美國2014年至2024年，65至74歲銀髮族工作人口將增加4.5%，16歲至24人口則減少1.4%，也就是說銀髮族加入勞動人口的速度比年輕人還快。因此，除了季節性缺工找上老人，越來越多連鎖餐飲店和速食店也明言未來將以招募銀髮族為主。
一名從建築業退休的63歲老先生，4年前從速食店的清潔工做起，目前已晉升管理13名員工，儘管一週工作時數有時高達70小時，他仍樂在其中。他表示「這段時間變得很有趣」，生活對他而言，不再只是起床、打瞌睡等無止盡的消磨時間，相較於許多人工作了大半輩子，退休後最期待到處去旅行，而他卻表示「我喜歡這裡上班的氛圍，這裡的人」。
人類社會的進步與金屬材料的加工與運用關係十分密切，在六千多年前冶煉出黃銅不鏽鋼閥，在四千多年前能夠製造簡單的青銅工具，在三千多年前開始用隕鐵製造兵器，中國在二千五百多年前的春秋時期已會冶煉生鐵，比歐洲要早一千八百金屬加工多年以上。18世紀，鋼鐵工業的發展，成為工業革命的重要內容和物質基礎。而金屬加工簡稱金工，指人類對由金屬元素或以金屬元素為主構成的具有金屬特性的材料進行加工的生產活動。是一種把金屬物料加工成為物品、零件、元件的工藝技術，包括了橋樑、輪船等的大型零件，乃至引擎、珠寶、腕表的細微組件。它被廣泛應用在科學、工業、藝術品、手工藝等不同的領域。
另一名67歲的退休女教師，目前在一家餐廳兼職，她每天走路去上班，從早上7點開始工作，一天工作4或5小時，1小時只賺到10美元（約新台幣300元），但額外享有餐廳食物半價折扣，她也欣然表示「我喜歡這個工作社交的部分」，甚至說：「我想我可以再工作5年」。
從這些銀髮族的立場來看，退休後打工可以補貼生活費，更重要的是讓他們退休後的生活不再無聊，而雇主之所以愛用他們，也是經過一番精打計算。支付同樣的時薪，銀髮族比年輕人多了幾十年的工作經驗，都是無形的價值，而他們經歷過退休，不太會想再賺大錢或期待成為高階主管等，流動率相對低；此外老年人具備「軟實力」，像是舉止友善、準時，比起現在年輕人更善於社交互動，也讓過去都是年輕面孔的速食店逐漸改由銀髮族服務生取代。
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